die köstliche, vielfältige mexikanische küche lässt präkolumbische, spanische, französische, arabische und karibische aromen und zubereitungsarten spüren. mais, bohnen, früchte, milde und feurige chilis spielen eine dominante rolle. es gibt in mexiko regionale küchen, die sich deutlich voneinander unterscheiden. im norden herrscht der spanische einfluss vor, während sich im süden die indigene tradition stärker erhalten hat. die mexikanische küche wird als immaterielles weltkulturerbe anerkannt.

unser chefkoch tourey bringt sein fundiertes wissen über die traditionelle mexikanische, aber auch tex-mex und fusion küche mit und zaubert genießer gerichte von enchiladas über fajitas bis zu pollo con mole und unvergessliche desserts.

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